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Questo blog è dedicato ai nostri amici e conoscenti ma anche a tutti i curiosi che vogliano leggere della nostra nuova vita a Belo Horizonte, in Brasile.

Auto&Donna 15 marzo: La cucina brasiliana e la ricetta della Crema di Papaya

http://www.autoedonna.com/la-cucina-brasiliana-da-far-venire-lacquolina/

Ciao, amiche di Auto&Donna, come va?
L’ultimo sabato abbiamo parlato di un argomento un po’ maschile, la prossima Coppa del Mondo di calcio in Brasile, (leggi qui per saperne di più) e mi devo anche scusare perché mi sono dimenticata di farvi gli auguri per la Festa della Donna che era proprio quel giorno… Per farmi perdonare oggi ho pensato di trattare un argomento sicuramente più femminile: la cucina brasiliana! E ovviamente non mancherò di lasciarvi una buona ricetta tipica.

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I brasiliani e…il cibo!!

Vi ho parlato dei succhi..della frutta..ma non vi ho ancora parlato del cibo brasiliano!!! Quindi…visto che l’orario di pranzo si sta avvicinando (a dire il vero in Italia sarete già tutti a mangiare quando pubblicherò questo post)…iniziamo un bel tour gastronomico!!

Prima di tutto i brasiliani sono abituati a mangiare tutto in un unico piatto, mischiando primo, secondo, verdura, frutta ecc…. Un’amica brasiliana una volta mi ha spiegato che c’è una differenza in come abbinano gli alimenti gli europei (forse sopratutto gli italiani) e i brasiliani. Gli italiani scelgono di abbinare due ingredienti in un piatto (per es zucchine e gamberi per un piatto di pasta) perchè come gusto i due ingredienti si sposano bene. I brasiliani invece come prima cosa non pensano al gusto ma all’apporto nutritivo dei singoli ingredienti. L’attenzione principale è quella di mischiare in modo attento ogni giorno proteine, vitamine, carboidrati e pochi grassi. Leggi il resto del post »

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