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Questo blog è dedicato ai nostri amici e conoscenti ma anche a tutti i curiosi che vogliano leggere della nostra nuova vita a Belo Horizonte, in Brasile.

Il Brigadeiro!

su marzo 21, 2014

Brigadeiro

Il brigadeiro è uno dei dolci più popolari del Brasile. Per noi italiani è forse un po’ dolce, ma è comunque molto buono.

Normalmente si prepara sotto forma di palline con delle codette di cioccolato (la ricetta di oggi è proprio per fare le palline), oppure servito in dei piccoli bicchierini mono porzioni, o viene anche utilizzato come ripieno o copertura di alcune torte.

Non c’è festa brasiliana in cui il Brigadeiro non sia presente in qualche forma!

Ecco la ricetta, che è davvero semplice.

Ingredienti (per circa 20 palline):

  • 200 ml di latte condensato (la base di tantissimi dolci brasiliani!)
  • 1 cucchiaio di cacao
  • 1 cucchiaio di burro
  • Codette di cioccolato/cocco disidratato/codette di zucchero colorate per decorare oppure cacao, granella di nocciole…insomma quello che preferite!
  • Pirottini di carta per bon bon

Preparazione:

  • Mettete sul fuoco un pentolino con il latte condensato, il cacao e il burro
  • Lasciate fondere il tutto e aspettate che il composto si inizi a rapprendere, continuando sempre a girare con un cucchiaio di legno
  • Dopo circa 7-8 minuti potete spegnere e versare l’impasto in una ciotola che avrete imburrato così che l’impasto non si attacchi
  • Lasciate raffreddare per qualche ora, oppure mettete l’impasto in frigorifero per velocizzare il raffreddamento
  • Una volta che l’impasto si è raffreddato, imburratevi le mani, prendete un cucchiaino di composto e formate delle piccole palline
  • Decorate ora le palline con le codette, il cocco, il cacao o quello che preferite. Potete preparare delle ciotoline con i vari ingredienti e versare le palline dentro facendole roteare
  • Mettete i tartufi nei pirottini di carta e conservateli in frigorifero
  • Al momento di servirli tirateli fuori dal frigorifero almeno 10-15 minuti prima così si ammorbidiranno leggermente.

I Brigadeiro sono pronti!

Buon dolce goloso!

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One response to “Il Brigadeiro!

  1. […] il Brigadeiro e la ricetta base, ve l’ho già data, e come avrete visto è davvero facilissima. Ma questa […]

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